一：紫鑫生物紫胡萝卜（浓缩汁）粉原料：
紫鑫生物紫胡萝卜（浓缩汁）粉，以块茎紫胡萝卜或以紫胡萝卜浓缩汁为原料，添加或不添加柠檬酸、麦芽糊精为辅料，经清洗、破碎、提取（或榨汁）、浓缩、调配、灭菌、喷粉、混粉、包装等工艺（适用于块茎紫胡萝卜原料）或调配、灭菌、喷粉、混粉、包装等工艺（适用于紫萝卜浓缩汁为原料）制成的紫胡萝卜（浓缩汁）粉，溶于水、乙醇等亲水性介质，在各类食品中可广泛应用。
二、紫鑫生物紫胡萝卜（浓缩汁）粉应用范围：
作为食品原料、保健品原料、天然食品着色剂（按当地法规）。在食品、饮料、蛋糕等行业中被广泛地应用。
三：紫鑫生物紫胡萝卜（浓缩汁）粉产品类别：
产品性状：外观呈鲜艳的红紫色液体或红至暗红色粉末。
理化性质：易溶于水、甲醇、乙醇等亲水性介质，不溶于油脂等非极性溶剂，在酸性条件下，耐光、耐热性均较稳定。
四、紫鑫生物紫胡萝卜（浓缩汁）粉产品信息：
产品信息
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项 目
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要 求
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色 泽
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紫红至深红色
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气 味
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无异味，具有轻微的胡萝卜特有气味
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性 状
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粉末，无正常视力可见异物杂质
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溶解性
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水溶
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理化指标
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项 目
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指 标
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检测依据
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吸光度 E （524±5nm） ≥
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4.0
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Q/B ZX 0003S附录A
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PH
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3.0-4.0
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GB 5009.237
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水分/（%） ≤
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7.0
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GB 5009.3
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灰分/（%） ≤
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5.0
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GB 5009.4
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总砷/（以As计，mg/kg） ≤
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0.5
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GB 5009.11
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铅/（以Pb计，mg/kg） ≤
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0.8
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GB 5009.12
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微生物指标
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项 目
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采样方案及限量
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检验依据
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n
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c
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m
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M
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菌落总数/ (CFU/g)
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5
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2
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103
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5×104
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GB 4789.2
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大肠菌群/(CFU/g)
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5
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2
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10
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100
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GB4789.3
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沙门氏菌/(CFU/25g)
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5
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0
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0
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--
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GB4789.4
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金黄色葡萄球菌/(CFU/g)
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5
|
1
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100
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1000
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GB4789.10
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霉菌/ (CFU/g) ≤
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50
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GB4789.15
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注1：样品的采样及处理按GB4789.1执行
注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为可接受水平的限量值；M为最高安全限量值。
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包装 & 储藏
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指 标
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要 求
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包装规格
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15 kg
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包装材料
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内包装：聚乙烯袋
外包装：纸箱
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保质期
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未开封，24个月
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储藏
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未开封、遮阴、避光、干燥存储（建议保存温度15-20℃）
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注：该产品执行 Q/B ZX 0007S 果蔬粉要求。
五、紫鑫生物紫胡萝卜（浓缩汁 ）粉相关专利：
